Kinfolk’un online ve basılı yayınlarında paylaştığı tarifleri Kinfolk Türkiye ile birlikte artık her hafta bir illüstratörümüzün kaleminden paylaşıyoruz. Açılışı yaz kış demeden içilebilecek bir içki olan Biberiye ve Zencefilli Limonlu Tekila ile yapıyoruz. Tarifi çizen çok sevgili Ekin Büyükşahin‘e teşekkür ederiz!

Malzemeler

İki limon diliminin üzerini örtecek kadar sofra tuzu
1/4 cup (60 mililitre) taze sıkılmış limon suyu
2 çorba kaşığı biberiye ve zencefilli şurup
1 dal tazze biberiye
1/4 cup (60 mililitre) tekila
1/4 cup (60 mililitre) soda
Süsleme için şekere bulanmış zencefil

Hazırlanışı

Düz bir tabağa tutu yerleştirin. Bardağın kenarını limon dilimiyle ovduktan sonra dibini tuz ve buz lie doldurun. Sırasıyla limon suyunu, limon dilimini, biberiye ve zencefil şurubunu taze biberiyeyle beraber shaker’ın içine koyun ve sallayın. Tuzlanmış ve buz dolu bardağa sodayı dökün. Karışımı koyduğunuz bardağı limon dilimi ve şekerle kaplanmış zencefille süsleyin.

Biberiye ve Zencefilli Şurup Yapılışı

Malzemeler

1 cup (225 gram) şeker
1 cup (235 mililitre) su
5 dal taze biberiye
Ortadan ikiye bölünmüş 2 zencefil parçası

Hazırlanışı

Suyu ve şekeri bir tencerede kaynatın. Şeker çözülene kadar kaynatmaya devam edin. Daha sonra tencereyi ateşten alın. Biberiye ve zencefili 30 dakika suyun içinde dinlenmeye bırakın. Hava geçirmez bir kabın içine elek aracılığı ile şurubu dökün. Kullanmaya hazır olana kadar buzdolabında bekletin.

Kaitlin Emmerling ve Roster Reps’e teşekkürler!

Tarifin orjinali için: Kinfolk

Kinfolk Türkiye Facebook