Kinfolk Türkiye ile Kinfolk tarfileri paylaşmaya devam ediyoruz. Bu haftanın tarifi geçen hafta Kim? köşemize konuk olan Eda Dürüst tarafından çizildi. Eda, farklı tariflerle de önümüzdeki haftalarda projede yer alacak.

Malzemeler

10 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı

1/2 cup şeker

1/2 cup inceçekilmiş un

1/2 cup kabuksuz çiğ Antep Fıstığı

1/2 cup soyulmuş badem

1 adet vanilya çubuğu çekirdekleri

1 adet rendelenmiş limon kabuğu

Üzerine serpmek için bir miktar pudra şekeri

Hazırlanışı

Fırını 175 derecede, ısıyı ortaya verecek şekilde ayarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Kağıt yağlı olsa da yine de fırça yardımıyla üzerinde tereyağı gezdirin. Tereyağı ve şekeri orta hıza ayarlanmış mixer yardımıyla 3 dakikda kadar çırpın. Mixer’i durdurup un, Antep fıstığı, vanilya çubuğu çekirdeği ve limon kabuğunu ekleyin. İçindekiler iyice karışana kadar düşük hızda çırpın.

Elinizi biraz una bulayıp hamuru 24 eşit parçaya bölün. Her bir parçaya elinizle yuvarlayarak şekil verin. Gerekirse biraz unlayın. İki farklı tepsiye 1’şer adet kurabiyeyi dizin. Aralarında 3 cm. kadar mesafe olsun.

Kurabiyeleri altın rengine dönene kadar 15 dakika pişirin. Fırındn aldıktan sonra 15 dakika dinlendirin. Üzerine pudra şekeri serptikten sonra servis edin.

Kaynak: The Kinfolk Table