Milano’ya gittiğinizde Duomo’nun turistik kalabalığından sıkılıp ara sokaklarda lokal yerler keşfetmeye çalışırken uzunca bir sıra görürseniz anlayın ki Luini Panzerotti’desiniz. Bildiğimiz çiğ böreğin bilmediğimiz kadar lezzetlisi olan panzerottiler, İtalya’da yiyebileceğiniz birçok yemekten iddialı bir lezzete sahip. Farklı çeşitlerde olanlarını bir kenara bırakın ve mozerrella-domatesli olanından en az üç tane alın. İkinci tercihiniz ise ricotta ve ıspanaklı olanı olabilir. Pişman olmayacaksınız! Tabii ki Milano’ya gitmeyi bekleyemecek olanları da düşündük.

panzerotti milan

Tarif

Öncelikle hamuru kendiniz de yapabilirsiniz ama fırından ekmek hamuru almak daha kolay bir seçenek. Alacağınız ekmek hamurunu eşit parçalara bölün. Ellerinize yapışmaması için unlamanız gerekiyor. Hamurun içerisine koyacağınız karışım rendelenmiş domates ( hazır kullanmayın), mozarella, rendelenmiş dil veya kaşar peynirinden oluşuyor. Tuz ve karabiberle biraz tatlandırdıktan sonra fritöz veya tavada kızartıyorsunuz. Hamur çok kalın olursa içi çiğ kalabilir bu yüzden hamurun ince olması daha iyi olabilir. Afiyet Olsun!

Adres: Via S. Radegonda, 16 (p.zza Duomo) 20121 Milano, Italia
Tel: +390286461917