Featured Posts

Onu Öldür, Beni Güldür / Ali Elmacı
“Onu Öldür, Beni Güldür” sergisindeki fantastik sahnelerde, bal yapan eşek arılarına, abaküse takılmış kurukafalara, bağırsak şeklindeki sarıklara ve gözünü izleyiciye dikmiş huzursuz çocuklara rastlıyoruz. Çekici olanla iticiyi, samimi olanla tehditkarı, doğalla yapayı, kutsalla kitsch'i bir arada seyrederken hangisine inanacağımızı şaşırıyoruz.
View Post
To top
Title Image

Category: FOOD

22 Aug

Prosciutto di Parma Müzesi, İtalya

Prosciutto ne kadar sağlıksız olduğu tartışılsa da benim soframda şarabın en sadık eşlikçilerinden biri. O sadece incecik kesilmiş tuzlu tadıyla değil yıllardan beri titizlikle, geleneksel bir şekilde işlenmesiyle İtalya'nın Parma şehriyle anılmayı hak ediyor. Parma'nın Roma İmparatorluğu zamanlarından gelen namı, kasapların yüzyıllardır uyguladığı gizli ve ince detaylarıyla bugün İtalya sınırlarını fazlasıyla aştı. İtalya'nın kuzeydoğusunda bulunan Emilia-Romagna bölgesindeki Parma şehri Langhirano'da bulunan müzede proscuitto'nun gastronomik geçmişine yolculuk yapabilirsiniz....
Continue reading